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河南健之源食品配料有限公司 
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| 供应海藻糖 食品级 甜味剂 生产厂家供应 量大从优 |
一.海藻糖产品介绍：
中文名称：海藻糖
CAS号：有
分子式：C12H22O11·2H2O
分子量：378.3
颜色和性质：海藻糖为白色粉末
海藻糖又称漏芦糖、蕈糖等。
二.海藻糖的作用：
海藻糖可广泛应用于食品业，包括饮料、巧克力及糖果、烘烤制品和速冻食品。
海藻糖的特性及在食品中的应用：
（1）防止淀粉老化
（2）防止蛋白质变性
（3）抑制脂质氧化变质
（4）矫味作用
（5）保持蔬菜
（6）肉类的组织稳定和保鲜作用
（7）持久稳定的能量来源
三.海藻糖用途：
烘烤制品类
糖果类
巧克力糖果类
水果类
速冻品类
海藻糖可代替蔗糖，降低冰淇淋和其他冷冻制品的凝结点。可在冻品和冰冻糖果中用于产生新的糖霜，并产生独特的可口的风味。
饮料
海藻糖在饮料品中微甜口感好，能与其他大多数增甜剂结合使用，使其甜味更完善，可全面提高产品风味。在含酒精的饮料中，海藻糖不损减酒精的感官性能，使饮料风味更佳。
海藻糖在化妆品中的应用：
海藻糖有不少厂家将海藻糖添加到化妆品中。
四.海藻糖包装和贮存：
1.本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2.本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。 |
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